Gli antipasti del Ristorante La Cornacchia e il Mosto: dal semplice stuzzichino alla portata più complessa, dall’alimento semplice alle preparazioni più elaborate, caldo o freddo, di terra o di mare secondo i nostri gusti, l’antipasto è il biglietto da visita di un pranzo o di una cena.

Scopo di un antipasto è quello di stuzzicare l’appetito senza saziare, di invogliare l’avventore a proseguire per gustare altre prelibatezze; l’antipasto, come ogni portata, deve presentarsi in maniera accattivante alla vista, poiché la cucina e’ un’esperienza in grado di coinvolgere tutti i nostri sensi: una bella presentazione di un piatto sarà sinonimo di bontà e gusto.

La Cornacchia e il Mosto vi delizierà con piatti semplicemente elaborati e sfiziosi, delicate creme profumate, intensi aromi di spezie, dettagli della tradizione per ingolosirvi.

Tempura di gamberi e verdure
con salsa allo yogurt e dragoncello

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Insalata di seppia e carciofi
profumata al timo

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Carpaccio di manzo
con puntarelle e scaglie di grana

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Tortino di sfoglia
con verdure e pancetta, alla crema di porri, patate e castelmagno

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Tagliere affettati
con antica coppa, lardo contadino, tesa delle alpi al pepe, muletta del ponte,
lonza affumicata al faggio secondo la tradizione, crudo di parma

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Tagliere rustico
con tomino del boscaiolo, tomino aromatizzato, caciocavallo,
misto di verdure alla griglia